チーズスフレ

13, 2007 23:28
生活
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6:00AMに娘が「ママ、起きて～」と^^;
　目覚まし、昨日の朝の時刻のままだった

慌てて朝食の用意をして

今朝の空：6:53AM

7:02AM

7:03AM

チビ達がそれぞれ
「行ってきます～」と
最終の末っ子が7:25AM出

　フト洋間を見たら、末っ子と長女の給食のマスクが^^;

末っ子の給食袋にはスペアを入れてあるけど
確か長女のはこれしかないはず．．　と
通学路途中にいるはずの末っ子にマスクを託そうと

探しながら、探しながら．．教室まで行ったところ

「まだnaokiクン、来てないよ」と

naokiの分を友達が渡してくれるそう

音楽室に行ってみたら、金管バンドの練習は
7:45amと
　まだ長女来ていないし
しばらく待っていたらギリギリセーフで
現れました
　
　車に戻る途中、女の子達が
「明日バレンタインデーだよね～」なんて
話していて(^^)

　ここまでが朝飯前ですかい^^;

kokotonMAMAさんから荷物が届きました
　梅酒の瓶と沢山のお菓子m(_ _)m

朝食の後、梅の消毒
もっと寒いときにやっておかきゃいけなかったんだろうけど．．
　
　JUSCOに買い物へ、今日は火曜市だったので
それなりに混んでた
　顔見知りのレジの人曰く、開店日はレジ50分待ちだったそう(*_*)

お昼のワンプレは

春菊、桜エビ、タマネギのかき揚げ＋大根おろし

プリーツレタス、トマト、若布、ツナの酢みそ和え

　厚焼き玉子（先日多めに作って冷凍したんだけど
やっぱり冷凍すると水気が多くてあまり美味しくない）

午後は久しぶりにチーズスフレを焼きました

　作り始めが2:30PM
冬ソナが始まる15時迄にオーブンに突っ込む予定

レシピは加藤千恵さんのレシピ

（直径18cm丸形一台分）
クリームチーズ　300g
牛乳50cc
粉砂糖90g（上白糖で代用）
卵黄3個分
コーンスターチ30g
レモン汁大さじ3（ポッカレモンで代用）
リキュール大さじ1（オレンジオイル少々で代用）
卵白3個分

1.型の側面と底にパラフィン紙を敷き、オーブンは180℃に余熱

2.クリームチーズをボウルに入れレンジ（500Wの場合、約30秒
　うちのは500wだけれどもう少しかかった）
　で加熱して柔らかくしてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる

3.2に牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖の半量
　卵黄、コーンスターチ、レモン汁、リキュールを加えて混ぜる

4.別のボウルに卵白をほぐして泡立て
　泡状になったら、砂糖を2.3回に分けながら加えて　
　ツノが立つまで固く泡立てる

－閑話休題－

　って^^;砂糖を一気に入れちゃったことを今思い出したけど
　一気でも大丈夫鴨

ただし、電動ミキサーでメレンゲ作った場合
　最後に普通の泡立て器でガシガシと混ぜて
泡をしめておいたほうが良いです

5.3に4のメレンゲの1/3量を加え、ボウルを回しながら
　泡立て器で混ぜ、残りのメレンゲも加えてゴムべらで大きくまぜたら
　型に流し入れ、180℃で30分ほど焼く

6.焼き上がったらケーキと紙の間にすき間ができるようにナイフを入れる

　ふっくらしっとりで美味しいです

オーブンにつっこんで、TV前で洗濯物たたみ
冬ソナ始まり

帰宅した末っ子が
「すごい良いにおいする」と

焼き上がりの「チン」の音で

オーブンの中を覗いた末っ子が

「ママ、大変なことになってるよ」と(^^;)

今日の夕景